Ruokateemainen ideakiihdyttämö
verkossa touko-kesäkuussa 2021

Ruokateemainen ideakiihdyttämö
verkossa touko-kesäkuussa 2021

Sinä tulevaisuuden ruokaketjusta kiinnostunut tutkinto- tai jatko-opiskelija!

Helsinki Think Company ja Fazer Lab, Fazerin tutkimus- ja innovaatioyksikkö, asettavat haasteen, jossa ruokaketjun osia kehittämällä voimme yhdessä edetä kohti YK:n asettamia tavoitteita. Ruokis-ideakiihdyttämössä ruokaketjua tarkastellaan osien muodostamana kokonaisuutena, jolloin ohjelman ratkaisut voivat keskittyä mihin tahansa ketjun osatekijään – panosteollisuudesta kuluttajien käyttäytymiseen.

Mukaan voit hakea yksilönä tai valmiin tiimin kanssa – yksittäisistä hakijoista muodostamme monitieteisiä tiimejä. Ohjelman alussa valitset tiimisi kanssa ongelman, johon lähdette kehittämään konkreettista ratkaisua, jonka voisi jalostaa tulevaisuudessa yritystoiminnaksi.

Hakemalla mukaan pääset kehittämään ratkaisuja ajankohtaiseen aiheeseen sekä tutustumaan muihin osallistujiin ja alan asiantuntijoihin. Ruokis antaa sinulle aidon mahdollisuuden valjastaa oman osaamisesi globaaleja kriisejä ehkäisevään työhön.

Istuudu siis kanssamme saman virtuaalipöydän ääreen ja tule mukaan kehittämään ketju ilman heikkoja lenkkejä! #ruokis2021

  • 6 viikkoa, 9 työpajaa

  • Toteutus verkossa 11.5.-18.6.

  • Haku yksilönä tai tiiminä

  • Paras idea palkitaan

Pähkinä purtavaksi

Haastamme osallistujat rakentamaan entistä kestävämpää ruokaketjua
Ruokiksessa Helsinki Think Company ja Fazer Lab haastavat osallistujat ideoimaan ratkaisuja, joiden tarkoitus on kehittää nykyistä kestävämpi ruokaketju. Mukaan voi hakea joko valmiina tiiminä tai yksilöinä, joista muodostetaan monitieteisiä tiimejä. Tämän jälkeen tiimit valitsevat, mitä ruokaketjun osaa he haluavat ideallaan kehittää.

Erotetaan jyvät akanoista

Kehitä tiimisi parasta ideaa eteenpäin
Aloitusviikonlopun aikana tiimit syventyvät ruokaketjun kestävyyteen ja lopuksi valitsevat, mitä ideaa he haluavat ryhtyä työstämään konkreettisempaan muotoon. Ratkaisua työstetään yhdessä eri teemaisissa työpajoissa sekä tarvittaessa myös osallistujien omalla ajalla.

Hedelmällisiä keskusteluja

Pohdi ratkaisuja yhdessä asiantuntijoiden kanssa ja vie ideasi käytäntöön
Ruokiksen työpajoihin kuuluu muun muassa mentorointi-ilta, jossa ruoka-alan ammattilaiset auttavat tiimejä työstämään ideoitaan. Tämän jälkeen tiimeillä on vielä runsaasti aikaa kehittää ideoitaan ja valmistautua esittelemään ratkaisunsa finaalissa. Ohjelman lopullisena tavoitteena on päätyä niin konkreettiseen ratkaisuun, että sen voisi jalostaa tulevaisuudessa yritystoiminnaksi. Ruokiksen päätyttyä osallistujat ovat oppineet lisää ruokaketjusta ja kestävyydestä sekä kartuttaneet osaamistaan työelämään liittyvissä taidoissa.

Ruokaketjun osat tutuksi

1. Panosteollisuus
Panosteollisuus on ikään kuin ruokaketjun huoltojoukko, joka mahdollistaa ketjun seuraavien osien toiminnan. Panosteollisuus tuottaa muun muassa alkutuotannossa tarvittavia siemeniä, lannoitteita ja kasvinsuojeluaineita. Myös rehuteollisuus kuuluu panosteollisuuteen.
2. Alkutuotanto
Alkutuotanto valmistaa kasvi- ja eläinperäisiä tuotteita, jotka siirtyvät usein jatkojalostukseen ruokaketjun seuraavaan osaan. Esimerkiksi viljan ja kasvisten viljely, maidontuotanto ja karjankasvatus kuuluvat kaikki alkutuotantoon.
3. Jalostus
Ruokaketjun jalostusvaiheessa elintarviketeollisuus jalostaa edelleen alkutuotannosta syntyneitä tuotteita. Tämän jälkeen valmiit tuotteet matkaavat eteenpäin kuluttajille. Viljasta leivotaan leipää, marjoista tehdään hilloa ja maidosta valmistetaan jogurttia.
4. Jakelu
Jakelulla tarkoitetaan kauppoja ja ruokapalveluita eli ruokaketjun osaa, joka tuo valmiit tuotteet kuluttajille. Kun siis kuvittelet ravintoloiden herkullisia annoksia ja ruokakauppojen notkuvia hyllyjä, olet jakelun ytimessä.
5. Kotitaloudet
Kotitaloudet ovat ruokaketjun viimeinen lenkki. Se koskettaa meistä kuluttajista jokaista: mitä ostamme kaupasta, miten valmistamme ja säilytämme ruokaa ja mitä teemme ruoasta syntyville jätteille.
Previous
Next

Ohjelman aikataulu

6.-30.4.
11.5.-1.6.
12.-18.6.
Hakuaika käynnissä
Työpajat

ti 11.5. Aloitusilta 17–20
la 15.5. Ongelma 10–16
su 16.5. Ratkaisut 10–16
ti 18.5. Lean canvas 17–20
la 22.5. Nopeat kokeilut 10–16
ti 25.5. Sparraus & mentorointi 17–20
la 29.5. Intensiivilauantai 10–16
ti 1.6. Pitch 17–20

Loppuhuipennus

la 12.6. Semifinaali 12–15
ti 15.6. Viimeiset hionnat 17–20
pe 18.6. Finaali

Ruokiksen kumppani Fazer

“Ruokaa, jolla on merkitys – Ihmisille, ympäristölle ja liiketoiminnalle”

Vastuullisuus on olennainen osa Fazerin strategiaa. Ruoan tuotanto- ja kulutustavoilla on merkittävä vaikutus ympäristöön, yhteiskuntaan ja hyvinvointiin. Ruokajärjestelmän kehittäminen ja muutokset kulutustottumuksissa ovatkin avainasemassa ilmastonmuutoksen torjunnassa. Vastuullisesti hankitut raaka-aineet sekä päästöjen ja ruokahävikin vähentäminen vievät kohti kestävämpää tulevaisuutta. Terveellisempien ja ilmastoystävällisempien kasvipohjaisten ruokatuotteiden tarjoaminen kuluttajille on yksi neljästä Fazerin kunnianhimoisesta tavoitteesta sen matkalla johtavaksi ruokaelämyksiä tarjoavaksi ruokayhtiöksi. Lue lisää Fazerin neljästä vastuullisuustavoitteesta!

Listasimme neljä tapaa, joilla Fazerilla luodaan uutta ja kehitetään vastuullisia ruokaratkaisuja käytännön tasolla. Lue juttu alta!

Tiesitkö, että...

Fazer on juuri sitoutunut Science Based Targets -aloitteeseen (SBTi) eli asettamaan tieteeseen perustuvat ilmastotavoitteet. Lisäksi Fazer tukee suomalaisille viljelijöille tarkoitettua verkkokoulutusta hiilen sidonnan lisäämiseksi yhdessä Baltic Sea Action Groupin (BSAG) ja Reaktorin kanssa.
Lue lisää!

Usein kysyttyä

Ruokaketju koostuu useasta osasta, jotka muodostavat yhdessä kokonaisuuden. Ruokaketjun osat ovat panosteollisuus, alkutuotanto, jalostus, jakelu ja kotitaloudet. Millainen sitten on  kestävä ruokaketju? Kestävyydestä puhuttaessa käsitellään usein ekologista, sosiaalista ja taloudellista kestävyyttä. Kestävässä ruokaketjussa nämä kestävyyden osa-alueet tulisi ottaa huomioon. Kuinka siis luoda järjestelmä, joka kuormittaa ympäristöä mahdollisimman vähän ja tukee samanaikaisesti vaikutuspiirinsä sosiaalista ja taloudellista kestävyyttä? Tavoite ei ole helppo, mutta se ei tarkoita etteikö sitä kohti tulisi pyrkiä!

Ideakiihdyttämö on ohjelma, jonka aikana tiimit pyrkivät ideoimaan ratkaisua esitettyyn haasteeseen. Ideakiihdyttämön aikana ideaa lähdetään kehittämään toteutuskelpoiseen suuntaan erilaisten työpajojen ja mentorien opastuksella. Ideakiihdyttämön tavoitteena on, että tiimeillä itsellään olisi valmiudet myös ideansa toteuttamiseen. Ohjelman lopuksi tiimit esittelevät ideansa tuomaristolle, joka valitsee parhaan idean arviointikriteerien, kuten toteutettavuuden ja vaikuttavuuden perusteella. Tiimit omistavat omat ratkaisunsa ja voivat ohjelman jälkeen jatkaa niiden työstämistä Helsinki Think Companyn palveluita hyödyntäen.

Ruokiksen järjestää Helsinki Think Company yhteistyössä Fazer Labin, Fazer tutkimus- ja innovaatioyksikön, kanssa.

Koronatilanteesta johtuen ohjelma järjestetään verkossa.

Ruokis on suunnattu kaikille aiheesta kiinnostuneille tutkinto- ja jatko-opiskelijoille ympäri Suomen. Mukaan voi hakea yksin tai valmiin tiimin kanssa. Jos haet yksin, valmistaudu siihen, että muodostamme yksilöhakijoista monitieteiset 4–5 henkilön tiimit.

Hakiessa ei tarvitse olla valmista ideaa, mutta motivaatiota oppia lisää ruoasta ja sen yhteydestä kestävyyteen tarvitaan. Näin ideointiin pääsee mukaan heti aloitusviikonlopusta alkaen.

Ruokiksen aikana pääset kartuttamaan tietotaitoasi ja laajentamaan verkostoasi. Kokemuksen lisäksi saat itsellesi käyttöön uusia työkaluja ongelmien ratkaisemiseksi. Ohjelman aikana saat tiimisi kanssa myös mentorointia alan ammattilaisilta.

Ohjelmaan osallistuminen vaatii aktiivista osallistumista työpajoihin. Lisäksi vaaditaan kiinnostusta, ideointiin heittäytymistä ja avoimuutta uuden oppimiseen!

Ohjelma järjestetään suomeksi.

Voittajajoukkueen jäsenet saavat kukin rahapalkinnon (200 €/hlö) sekä ravintolalahjakortin.

Hakemalla ohjelmaan osallistuja sitoutuu noudattamaan alla olevia sääntöjä.

  1. Ruokis – ruokateemainen ideakiihdyttämö
    1. Ruokis on ideakiihdyttämö, jonka aikana kehitetään ratkaisuja kestävämmän ruokaketjun edistämiseksi.
    2. Ohjelman aikana syntynyttä ideaa kehitetään konkreettiseen muotoon, jonka voi tulevaisuudessa jalostaa yritys- tai vapaaehtoistoiminnaksi.
    3. Tutkinto- ja jatko-opiskelijat ympäri Suomen voivat hakea mukaan ohjelmaan
    4. Ohjelma on osallistujalle ilmainen.
    5. Ohjelman järjestää Helsinki Think Company. Kumppanina on Fazer Lab.
    6. Ohjelma on suomenkielinen.
    7. Tiimit omistavat ideansa.
  2. Osallistuminen ja hakuaika
    1. Osallistujat valitaan mukaan hakemusten perusteella.
    2. Mukaan voi hakea yksin tai 2–5 hengen tiimin kanssa.
    3. Järjestäjä muodostaa yksinhakijoista monitieteisiä tiimejä hakemusten perusteella.
    4. Ohjelman hakuaika on 6.–30.4.2021. Järjestäjä ilmoittaa puhelimitse valinnoista viimeistään ke 5.5.2021 illalla.
    5. Hakuajan aikana ohjelmanjärjestäjään voi olla yhteydessä osoitteessa helsinki@thinkcompany.fi.
  3. Ohjelma ja aikataulu
    1. Ohjelma alkaa tiistaina 11.5.2021 ja huipentuu finaaliin perjantaina 18.6.2021.
    2. Ohjelman työpajat ja tapahtumat järjestetään etätoteutuksena Zoom-viestintäpalvelussa.
    3. Ohjelman perustuu yhteistyöskentelyyn, joka edellyttää aktiivista osallistumista ohjelman sisältöihin.
    4. Ohjelmaan osallistuvat sitoutuvat osallistumaan seuraaviin tapahtumiin:
      1. ti 11.5. Aloitustapaaminen klo 17–20
      2. la 15.5 Ongelmat-työpaja klo 10–16
      3. su 16.5. Ratkaisut-työpaja klo 10–16
      4. ti 18.5. Lean canvas klo 17–20
      5. la 22.5. Nopeat kokeilut klo 10–16
      6. ti 25.5. Mentorointi klo 17–20
      7. la 29.5. Intensiivilauantai klo 10–16
      8. ti 1.6. Pitch klo 17–20
      9. la 12.6. Semifinaali klo 12–15
      10. ti 15.6. Viimeiset hionnat klo 17–20
      11. pe 18.6. Finaali
    5. Tiimin jäsenet sopivat keskenään ja ohjelman järjestäjän kanssa mahdollisista poissaoloista.
    6. Ohjelman aikana osallistujat voivat olla yhteydessä Helsinki Think Companyn tiimiin Slackissa.
  4. Voittajan valinta ja palkinto
    1. Finaalissa asiantuntijatuomaristo valitsee ohjelman voittajan osallistujille ohjelman aikana ilmoitettavien kriteerien mukaisesti.
    2. Voittajatiimin jäsenet saavat kukin rahapalkinnon (200 €/hlö) ja ravintolalahjakortin.
  5. Tietojen kerääminen ja säilyttäminen
    1. Ohjelman järjestäjä saa ottaa kuvia ja videoita ohjelman aikana. Ohjelman järjestäjä saa käyttää kuvia Ruokiksen ja Helsinki Think Companyn viestinnässä.
    2. Osallistujista kerätään ohjelman toteutuksen kannalta välttämättömiä tietoja, joita käytetään kilpailun toteutukseen sekä ohjelman jälkeiseen tukeen, tutkimukseen ja raportointiin. Tietoja ei luovuteta ulkopuolisille. Osallistujasta kerätyt tiedot poistetaan pyynnöstä.
  6. Kuuntele ja kunnioita
    1. Ohjelmassa on nollatoleranssi epäkunnioittavalle käytökselle.
    2. Osallistujana sitoudut tekemään ohjelmasta positiivisen kokemuksen kaikille kanssatekijöille.

Ruokiksen tiimi

Laita meille viestiä: helsinki@thinkcompany.fi

Suvi Jutila

Projektikoordinaattori

Liina Laukkanen

Viestintä ja markkinointi

Francesca Åström

Projektikoordinaattori

Tuomas Kulmala

Kumppanuudet

Katariina Tonttila

Ohjelma

Eeva-Stiina Niemi

Visuaalinen suunnittelu

Suvi Jutila

Projektikoordinaattori

Liina Laukkanen

Viestintä ja markkinointi

Tuomas Kulmala

Kumppanuudet

Francesca Åström

Projektikoordinaattori

Katariina Tonttila

Ohjelma

Eeva-Stiina Niemi

Visuaalinen suunnittelu